THAI COFFEE WITH SUMMER [1/4] - BOOMin' SUMMER I เมล็ดกาแฟคั่ว และ กาแฟดริปแบค The Summer Coffee Company

"BOOMin' SUMMER" กาแฟตัวแรก ภายใต้ Project "Thai coffee with SUMMER" ที่จะมาเล่าเรื่องราวการทำกาแฟไทยในแบบฉบับของ The Summer Coffee Company ที่ทุกคนจะได้เห็นทุกกระบวนการของการทำกาแฟตั้งแต่ต้นจนจบ ผ่านมุมมองและการเล่าเรื่องจาก คุณบูม ธริศร (BoomTharis) ยูทูปเบอร์สาย Lifestyle ที่สนใจและหลงใหลเกี่ยวกับกาแฟ และเกิดความสงสัยว่ากว่าจะมาเป็นกาแฟดีๆแก้วนึงต้องทำอย่างไร ปัจจัยอะไรบ้างที่ทำให้กาแฟมีคุณภาพดี? เราเลยชวนคุณบูมมาร่วมเดินทางกับเราในโปรเจคนี้ :)

เราเริ่มต้นจาก ดอยสะเก็ต จังหวัดเชียงใหม่ ที่ Phupha Coffee Estate ที่ทำงานร่วมกันกับเรามานาน เพื่อให้คุณบูมเข้าใจเรื่องราว process ในการทำกาแฟของเราจริงๆ 

เรากับคุณบูมเน้นเก็บผลเชอรี่ ลูกแดงๆ แล้วพาคุณบูมมาร่วมลงมือทำทุกขั้นตอนในทั้ง 3 Process (Washed, Natural, Honey) และฟาร์มภูผาของพี่แอนทำให้ทุกคนมั่นใจได้ว่าต้นน้ำที่ดีนี้ จะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีของกาแฟ BOOMin’ SUMMER ของเรา

นอกจากแหล่งปลูกกาแฟที่ดี โรงสีก็มีความสำคัญมากเช่นกัน "โรงสีซัมเมอร์" นอกจากจะทำหน้าที่สีกาแฟแล้ว ก็ยังมีการคัดกาแฟหลายครั้ง เพื่อให้ได้กาแฟที่มีมาตราฐาน ทำให้เรามั่นใจว่าทุกเมล็ดได้คุณภาพแบบที่เราอยากให้เป็น

ความใส่ใจในมุมของคนทำกาแฟ ถูกถ่ายถอดผ่านวิดิโอให้ทุกคนได้ดูแล้วรู้สึกเหมือนตามเราขึ้นไปทำกาแฟตั้งแต่ต้นจนจบด้วยกัน

BOOMin’ SUMMER นี้ มาในรูปแบบของกาแฟที่สะอาดมากๆ แม้จะเป็นกาแฟ Natural Process ก็ตาม แต่ยังคงมีความ Fruity ตามเอกลักษณ์ของ Process นี้อยู่ กาแฟตัวนี้มีความหวานอมเปรี้ยว ทำให้นึกถึงผลไม้โทนซีตรัสและองุ่นขาว ให้ความซับซ้อนและดื่มง่ายไปพร้อมๆกัน คล้าย Honey White Tea 🍃 
มาจนถึงวันนี้เราตื่นเต้นกันมากๆ พร้อมแล้วที่จะให้ทุกคนได้ลอง

เราทำกาแฟ BOOMin’ SUMMER มาใน 2 รูปแบบ 
แบบเมล็ดกาแฟ (ขนาด 150g) และ กาแฟดริปแบค (บรรจุ 7 ซอง) 
ราคา 650 บาท

*สินค้ามีจำนวนจำกัด

Coffee Information:
Highlight: Tangerine / White Grapes / Honey White Tea 
Source: Phupha Coffee Estate, Chiangmai, Thailand
Varieties: Bourbon, Catimor
Producer: P'Ann Kantima 
Process: Natural